こんにちは。
最近、スタバでドリンク無料チケットが当たり、つい欲がでてしまい、ベンティサイズのアイスラテを頼んだら、気分が悪くなったユキパンです。
ベンティでかいよ…
天然酵母も無事に師範の資格を取れましたので、今月から月一回の天然酵母のセミナーが始まりました。
本科では、レーズン種、ミックスフルーツ種、りんご種、ルヴァン種、酒種、ホップ種、サワー種を学びましたが、また違う酵母のパン作りがあるそうです
噂によると、人参種が甘くて美味しいのだとか…
そして、セミナー第一回目は、フィグ種でパン作りをしました。
まず、クグロフ。